STORAGE
保存與清洗指南
收到後照這9步放，葉子比較脆。
收貨後怎麼處理
- 收到就拆箱，看一下葉片，馬上放冷藏。越早回到低溫越好。
- 先不要洗。葉片濕濕地放進冰箱，會先壞。要吃了再洗。
- 包裝裡有積水或葉面有水珠，用乾淨紙巾輕輕壓乾。
- 找個保鮮盒或夾鏈袋，底下鋪一張乾紙巾，放菜，上面再蓋一張。紙巾吸水氣，葉片比較不會悶爛。
- 蓋好盒蓋，或擠掉多餘空氣再封口，放冷藏區。上面別壓東西，葉片被壓到會變色、變軟。
- 冰箱冷藏4°C左右就好，別結冰。家用冰箱0–7°C都算正常。
- 每次拿完菜，看一下紙巾，濕了就換張乾的，再把盒子蓋好。
- 早點吃完。放冷藏大約3–7天內，嫩葉更短。看冰箱溫度和葉片狀態，不對勁就別硬放。
- 要吃之前，用流動清水一片一片沖，不用洗碗精或蔬果清潔劑，再瀝乾或用蔬菜脫水器甩乾。
保存與清洗小提醒
拆箱看看葉片有沒有破損、積水或怪味。有問題就拍照，依官網客服流程聯絡我們。
葉片挺、顏色均勻，狀態就不錯。發黏、爛糊、大片變褐或有酸臭味，就丟掉，不要吃。只有邊緣一小塊壞，可以切掉那塊，範圍大就整片放棄。
輕微軟垂的話，泡一盆冰水幾分鐘，撈起瀝乾，多半能回一點脆度。這是常見的家庭做法，不是每次都有用。已經發黏或有怪味的，泡了也救不回來，直接丟。
用流動清水一片一片沖，葉片根部相連的地方輕輕撥開沖乾淨。不用洗碗精或蔬果清潔劑，菜會吸進去。洗完用脫水器甩乾，或平鋪在乾淨紙巾上吸水。水沒乾，醬汁會被稀釋，葉片也比較快軟。
水耕不代表可以直接吃。要生吃的菜，入口前用乾淨的水沖過，刀具、砧板和容器也要乾淨。洗只能降低風險，沒辦法說全部洗掉，所以洗好的菜還是早點吃。
放冷藏區，不要冷凍，冰箱別塞太滿，讓冷空氣流得動。冰箱溫度越高，菜壞得越快。葉緣出現一塊塊透明、水水的樣子，可能是凍到了，換個離出風口遠一點的位置。
蘋果、梨子、香蕉成熟時會放出一種氣體，萵苣碰到容易長褐斑、老得快。有空間的話，水果和葉菜分開放。
要生吃的萵苣，別跟生肉、海鮮放同一層或同一個容器，砧板和刀具也分開用。處理食材前後記得洗手。
孕婦、老人、小孩和免疫力較弱的人，吃生食要多留意。菜要洗乾淨、早點吃完，也可以煮熟再吃。有疑問請問醫師。
洗過的葉片比較容易壞，建議當天吃完。真的吃不完，就蒜炒、煮湯或炒飯，加熱後葉片稍軟也沒關係。
萵苣水分多，冷凍後解凍會軟爛，不能做生菜沙拉，煮湯口感也會變。放冷藏、早點吃就好。
VARIETIES
依品種的吃法
每個品種的葉形和口感不太一樣，點進卡片可以看商品頁。
紅綠綜合沙拉箱
一箱裡有紅、綠幾種萵苣，葉形和質地各不同，做出來的沙拉顏色豐富，也方便一次試幾種吃法。軟的葉子拿來包料，挺的葉子夾餡或拌沙拉。
適合搭配油醋汁、芝麻醬、烤雞肉、水煮蛋、水果
圖片僅供示意
RECIPES
食譜菜單
10道家常菜，從十分鐘的沙拉到熱湯都有。
FAQ
常見問答
水耕的菜還要洗嗎？
要。水耕土耕都一樣，我們的萵苣也不是洗好即食的包裝。生吃前用流動清水一片一片沖，再瀝乾，不用洗碗精或蔬果清潔劑。洗只能降低風險，洗好的菜要早點吃。
收到後可以放幾天？
收到馬上冷藏，早點吃完。萵苣放冷藏大約3–7天內，嫩葉更短。要看冰箱溫度、有沒有洗過切過，還有收到時的狀態。發黏、變色或有怪味就不要吃。
怎麼放才不會很快軟掉？
先不要洗，濕濕的葉片放冰箱會先壞。用乾紙巾墊底、上面再蓋一張，放進保鮮盒或密封袋，擺冷藏區，冰箱溫度大約4°C左右，不要結冰。紙巾濕了就換，要吃再洗。
葉子有點軟，是壞了嗎？
不一定。萵苣水分多，運送或放置時失水就會軟垂。輕微的話，泡冰水幾分鐘再瀝乾，通常會回一點脆度，不過不是每次有效。如果發黏、爛糊或有怪味，就是壞了，請丟掉。
怎麼讓菜吃起來更脆？
葉片洗好泡冰水幾分鐘，撈起瀝乾，再冰一下，通常會比較脆。別泡超過15分鐘。水沒瀝乾，醬汁會變稀。
紅色的萵苣為什麼是紅的？
紅色或紫色的葉菜，顏色來自植物本身的色素。不同品種和生長環境，顏色深淺也會不同。這只是外觀差異，光看顏色判斷不了味道。
萵苣可以炒來吃嗎？
可以。萵苣水分多，用大火快炒三十秒到一分鐘，葉片剛軟就起鍋，炒太久會出水變爛。放進湯裡的話，起鍋前再加。
可以冷凍嗎？
不建議。萵苣水分多，冷凍解凍後會軟爛，不能做生菜沙拉。新鮮冷藏，早點吃完就好。
洗好的菜可以放多久？
洗過的葉片比較容易壞，建議當天吃完。真的要先放，徹底瀝乾，用乾紙巾包好冷藏，並早點吃。
你們的萵苣怎麼配送？
雲林斗南溫室水耕，下單才採，預冷包裝後走冷鏈，一路冷藏送到你家。收到請馬上放冷藏，早點吃。
一次吃不完怎麼辦？
分次拿，沒吃的部分保持乾燥冷藏。葉片有點軟了，就蒜炒、煮湯或做炒飯，加熱比較好吃完。
孕婦或小朋友可以吃生菜沙拉嗎？
孕婦、老人、小孩和免疫力較弱的人，吃生食要多留意。菜要洗乾淨、早點吃完，也可以煮熟再吃。個別狀況請問醫師。
可以跟水果放同一個盒子嗎？
不建議。蘋果、梨子、香蕉成熟時會放出氣體，萵苣碰到容易長褐斑、老得快。有空間的話，水果和葉菜分開放。