生菜名字多，其實看兩件事就夠：葉子的長相，和葉片的軟硬。
葉緣像波浪的是火焰，偏脆。裂片像橡樹葉的是橡葉，偏軟。整片皺皺蓬蓬的是皺葉，醬汁很容易卡進去。葉片攤開像小碗的是奶油，很適合拿來包東西。
我們賣的就是這四種，沒有結球，也沒有羅蔓。紅的綠的只是顏色不同，不代表味道不同，口感主要看葉形和厚薄。
八個品種，各自怎麼吃？
八個品種分成紅色系和綠色系，葉形和口感都不同：奶油和橡葉比較柔軟，適合包著吃；皺葉和火焰偏脆，適合涼拌和夾三明治。下表把八個品種一次對照。
| 品種 | 長相 | 口感 | 適合 |
|---|---|---|---|
| 紅火焰萵苣 | 紅，葉緣波浪狀 | 偏脆 | 沙拉、三明治、漢堡 |
| 橡木紫萵苣 | 紫紅，橡葉形 | 柔中帶脆 | 沙拉底、擺盤、包料 |
| 紅奶油萵苣 | 紅，小碗狀 | 柔軟 | 包肉末、蝦仁，拌飯 |
| 紅皺葉萵苣 | 紅，皺褶多 | 偏脆，好沾醬 | 涼拌、沙拉、墊盤 |
| 綠皺葉萵苣 | 綠，蓬鬆 | 爽口 | 拌沙拉、便當、快炒、煮湯 |
| 綠火焰萵苣 | 綠，葉緣波浪狀 | 偏脆 | 家常沙拉、涼拌、夾餡 |
| 綠橡木萵苣 | 綠，橡葉形 | 偏軟 | 沙拉、包肉鬆、烤肉 |
| 綠奶油萵苣 | 綠，葉心包得緊 | 柔和 | 包料、生食、輕快炒 |
| 紅綠綜合沙拉箱 | 紅綠混搭 | 軟硬脆都有 | 一次試不同吃法 |
還是選不出來，怎麼辦？
那就拿綜合沙拉箱，每種都吃一點，比看十篇文章快。要包著吃，選奶油或橡葉。要涼拌，選皺葉。要做沙拉，火焰或橡葉都好看。食譜在料理與保存。
常見問答
紅色的萵苣和綠色的味道差很多嗎？
不能只看顏色。口感主要跟葉形、葉片厚薄有關，同色系的不同品種也可能不一樣。
奶油萵苣和一般萵苣差在哪？
奶油型的葉片比較柔軟，葉心包成小碗狀，適合包料和生食。散葉型通常比較挺，適合拌醬和夾餡。
你們有賣羅蔓和結球萵苣嗎？
目前沒有。我們的品種是散葉、橡葉、皺葉和奶油型，以商品頁公布的為準。