食譜
生菜豆腐味噌湯
豆腐味噌湯，起鍋前放萵苣燙軟就好。
RECIPE
蒜炒萵苣
大火快炒三十秒到一分鐘，保留脆度的家常炒青菜。
- 份量
- 2份
- 準備時間
- 5分鐘
- 烹調時間
- 3分鐘
- 總時間
- 8分鐘
要準備哪些食材？
2份的分量
| 萵苣 | 300公克 |
|---|---|
| 蒜片 | 3瓣 |
| 沙拉油 | 1大匙 |
| 鹽 | 1/4小匙 |
| 米酒 | 1小匙 |
| 白胡椒粉 | 少許 |
怎麼做？
- 萵苣洗淨，徹底瀝乾，手撕成大片。
- 炒鍋大火燒熱，倒沙拉油。
- 放蒜片爆香約十秒，別焦。
- 倒入萵苣，大火快翻。
- 加鹽和米酒，翻炒三十秒到一分鐘，葉片剛軟就起鍋。
- 撒白胡椒粉，馬上裝盤。
小撇步
- 萵苣很快熟，炒久會出水變爛。
- 鍋要夠熱，一次別放太多，分兩次炒比較好。
- 盤底的湯汁可以淋在白飯上。
過敏原提示
這道菜沒有常見的過敏食材。調味料的成分請看包裝標示。
生吃的菜用流動清水洗過，刀具和砧板生熟分開。