レシピ
レタスと豆腐の味噌汁
豆腐の味噌汁に、火を止める直前にレタスを入れて、さっと煮るだけ。
RECIPE
レタスのにんにく炒め
強火で30秒から1分。シャキッと感を残す、家庭の定番の青菜炒めです。
- 分量
- 2人分
- 準備時間
- 5分
- 調理時間
- 3分
- 合計時間
- 8分
用意する材料
2人分の分量
| レタス | 300g |
|---|---|
| にんにくの薄切り | 3かけ分 |
| サラダ油 | 大さじ1（15ml） |
| 塩 | 小さじ1/4（約1.5g） |
| 酒 | 小さじ1（5ml） |
| 白こしょう | 少々 |
作り方
- レタスを洗って、しっかり水気を切り、大きめに手でちぎります。
- 中華鍋かフライパンを強火で熱し、サラダ油を入れます。
- にんにくを入れて10秒ほど炒め、香りを出します。焦がさないでください。
- レタスを入れて、強火でさっと混ぜ炒めます。
- 塩と酒を加えて30秒〜1分炒め、葉が少ししんなりしたらすぐに火を止めます。
- 白こしょうをふって、すぐに皿に盛ります。
コツ
- レタスはすぐに火が通ります。炒めすぎると水が出てぐずぐずになります。
- 鍋をしっかり熱して、一度に入れすぎないこと。2回に分けて炒めるほうが上手くいきます。
- 皿の底に残った汁は、白いご飯にかけてどうぞ。
アレルゲンのご案内
この料理には代表的なアレルゲン食材は含まれません。調味料の成分はパッケージの表示をご確認ください。
生で食べる野菜は流水で洗い、包丁とまな板は生ものと加熱済みで分けてください。
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