レシピ
レタスのにんにく炒め
強火で30秒から1分。シャキッと感を残す、家庭の定番の青菜炒めです。
RECIPE
レタスと豆腐の味噌汁
豆腐の味噌汁に、火を止める直前にレタスを入れて、さっと煮るだけ。
- 分量
- 2人分
- 準備時間
- 5分
- 調理時間
- 8分
- 合計時間
- 13分
用意する材料
2人分の分量
| 木綿豆腐 | 150g |
|---|---|
| レタス | 120g |
| 味噌 | 大さじ2（約36g） |
| かつおだし（顆粒）または昆布だし（顆粒） | 小さじ1/2 |
| 水 | 500ml |
| ねぎの小口切り | 大さじ1 |
作り方
- レタスを洗って一口大にちぎり、木綿豆腐は1.5cm角に切ります。
- 鍋に水とだしを入れ、中火で軽く煮立てます。
- 豆腐を入れて、弱火で3分ほど煮ます。
- 味噌こし器かお玉に味噌を入れ、鍋の中でゆっくり溶かします。ぐらぐら沸かさないでください。
- レタスを加え、30秒ほど、葉がしんなりするまで煮ます。
- 火を止めてねぎを散らし、熱いうちにお椀によそいます。
コツ
- 味噌は長く煮ると香りが飛びます。溶かしたら、そのあとは煮込みすぎないで。
- 味噌の塩気は銘柄で違います。まず大さじ1を入れて、味見をして決めてください。
- 具を増やしたいときは、えのきたけやあさりを加えてもいいです。
アレルゲンのご案内
この料理に含まれるもの：大豆、魚。調味料の成分はパッケージの表示をご確認ください。
生で食べる野菜は流水で洗い、包丁とまな板は生ものと加熱済みで分けてください。
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