레시피
오일 비니거 레터스 샐러드
드레싱을 흔들어 섞어 아삭한 잎에 버무리면 10분 만에 완성돼요.
RECIPE
닭가슴살 레터스 쌈
삶은 닭가슴살을 결대로 찢어 부드러운 레터스 잎에 싸고, 소스를 살짝 뿌려요.
- 분량
- 2인분
- 준비 시간
- 15분
- 조리 시간
- 15분
- 총 시간
- 30분
준비할 재료
2인분 기준 분량
| 닭가슴살 | 300g |
|---|---|
| 버터 레터스 또는 오크리프 레터스 잎 | 8장 |
| 오이 | 1개 |
| 당근 | 50g |
| 생강 편 | 3쪽 |
| 청주 또는 미림 | 1큰술 |
| 소금 | 1/2작은술 |
| 참깨 소스 | 2큰술 |
| 간장 | 1큰술 |
| 물 | 1큰술 |
만드는 법
- 냄비에 닭가슴살, 생강, 청주, 소금을 넣고 찬물을 닭고기가 잠기게 부어요.
- 센 불에서 끓으면 약불로 줄이고 뚜껑을 덮어 10분쯤 익힌 뒤, 불을 끄고 10분 더 뜸을 들여요.
- 젓가락으로 가장 두꺼운 부분을 찔러 분홍빛 육즙이 나오지 않으면 익은 거예요. 온도계가 있으면 한가운데 온도를 재서 속까지 익었는지 확인한 뒤 건져요.
- 식힌 다음 결대로 가늘게 찢어요.
- 오이와 당근은 씻어서 채 썰어요.
- 참깨 소스, 간장, 물을 잘 섞어요.
- 레터스 잎을 씻어 물기를 빼고, 찢은 닭고기와 채소를 올린 뒤 소스를 조금 뿌려 싸요.
팁
- 닭가슴살은 한가운데까지 완전히 익어야 하고, 날고기 색이 남아 있으면 안 돼요.
- 삶은 국물은 버리지 마세요. 소금과 다진 파를 넣으면 국 한 그릇이 돼요.
- 잎이 작으면 두 장을 겹쳐서 싸세요.
알레르기 유발 성분 안내
이 요리에 들어 있는 성분: 글루텐(밀), 대두, 참깨. 양념류의 성분은 포장지 표시를 확인하세요.
생으로 먹는 채소는 흐르는 물에 씻고, 칼과 도마는 날것용과 익힌 음식용을 구분하세요.
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